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2011年4月21日 (木)

4月21日 本日のお薦め。

本日は高知産の天然カンパチを仕入れてまいりましたので久々お刺身にします。

魚を持っているのは若手のホープ(?)Y也君。勉強の日々ですが、だいぶ頼もしくなってきました。(さすが新婚!

さてこのカンパチ、サイズ的にはやや小ぶりで、市場では「汐子(ショゴもしくはショッコ)」といいます。身がしまり、くどくない脂ノリがたまりませんfish

2日間限定、数に限りあります。お早めに!

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