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2011年11月

2011年11月29日 (火)

忘年会の御予約。

今日は忘年会の御予約・お問い合わせ多かったですhappy01

おかげさまで結構埋まってきましたが・・・

大本命の12月9日(金)がまだ一件も御予約ありません。(奇跡的に?)

もし良かったらお早めにご予約を・・・

ついでですが「壱醸」のノボリもいただきました。

期間限定ですがこんなカンジで・・・

壱醸。

長岡の本店から直納で「密かに」手配していたお酒が届きましたhappy01!!

↑「壱醸(いちじょう」無ろ過瓶火入れ・純米。

この名前を知っている人はよほどのです。

なぜなら新潟県内限定販売で、しかもごく長岡市周辺のごく限られた酒販店でしか扱いが有りません。

夏に本店で呑ませて頂き、とても印象に残ったので、是非お店でも・・・と、お願いしたところ6本だけ分けていただきました。

中越地震で壊滅的な被害を受けた日本の原風景、棚田の再生を願い、蔵元、酒屋、機械メーカー、有志で田植えから稲刈りまで行い 完成したのが「壱醸」です。

酒造好適米 五百万石と山田錦を掛け合わせた最高の酒米「越淡麗」を100%使用。新潟酒には珍しく、後口の「甘み」が絶品です!

(私、本来は「辛口」派デス!でもコレは、はっきりいって別格!!)

「純米酒」と表記されていますが、50%精米と大吟クラス!

造りにも手が込んでいて、正直原価もナカナカ・・・。送料も込みなのででホントに価格設定迷ったのですが、「絶対味わってほしい!!」とおもい、yensevenfivezeroに設定しましたwobbly(大サービス!!)

ちなみに送料は現地の加茂屋酒店の御厚意で半額負担してもらいました。(リンク先に「壱醸」完成までのストーリーが・・・)
ありがとうございます!!

たぶん県外で呑めるのはウチだけ!!絶対に呑みに来て下さいねnotes

2011年11月27日 (日)

お土産もあります。

今日は一応お休みをいただいていたのですが・・・

朝からとりあえずお隣のホームセンターで台を買って組み立てましたwrench(じっとしていられない性分でcoldsweats01

(まだまだいろいろアイデアが・・・happy01。)

今日は昼夜二組御予約が入っているので、ウチにいても落ち着かないですねthink

でも少しずつスタッフに任せてゆくことも大事かな~と思う今日この頃ですgood


↑長岡のお土産です。「吉乃川 純水仕込み 特別本醸造」。
精製した純水で仕込んだそうです。(要するに「精精水」ですかね・・・。)
本当にクリアな味です。
悪く言うと味わい深くないともいえますが、このストレートな感じは初体験でした。これはコレでなかなか・・・(ゴクリ。)

お酒の世界は奥深いです・・・。

試飲できますので、声をかけてくださいねhappy01

2011年11月26日 (土)

届きました!

本日早速長岡市の観光課よりパンフレットが届きました!

(仕事早いです!本当にありがとうございました!!)

「ガイドマップ」「長岡まつり(花火)」の二種類です。

とりあえず現在は店内にありますが、専用の台を用意して店頭に設置する予定なのでぜひご覧ください!

早速何名かのお客様が手にしてくださったのでまずまずの好感触デス!

それにしても長岡市は合併で、ずいぶん広くなりましたね・・・。

2011年11月25日 (金)

出張!その2

再びアルコール漬けになって新潟より還ってきましたshock

こちらも大分冷え込んでまいりましたが、新潟はもっと寒かったですcloud
(今日はさらに大荒れだそうですbearing

今回は「年越し蕎麦」の打ち合わせがメインでしたが、他にもいろいろ収穫ありましたhappy01

I島主任も初めて連れて行ったのですが、本店や本部(製麺所)も見せることが出来たので良かったです!

また長岡市の観光課にお願いし、「市の観光案内」「花火大会」のパンフを常時店に置かせてもらうことになりましたscissors

近日中に発送していただきますので、是非ご覧ください!!

他にも小物等諸々仕入れてきましたので随時紹介できたらと思います!

2011年11月24日 (木)

出張!!

今日は「年越し蕎麦」の打ち合わせ兼ねてI島主任と長岡の本店に出張ですbullettrain

今回は日帰りの予定です。では行って来ますhappy02

2011年11月22日 (火)

珍しくスポーツネタ(かな?)。

baseball日本シリーズはソフトバンクの日本一で終わりましたねbaseball

秋山監督おめでとうございます!!

(まごさんは高校生の頃西武線で通学していたので、つい当時のライオンズOBは応援しちゃいますねhappy01。もちろん西武の渡辺監督や、渋いところでは中日の辻コーチなんかも「びいき」デス・・・)

ところで私事なんですが、先日(仕事と全く関係ないところで)手首をひねってしまいました。イタタwobbly

しばらくサポーターを巻いての仕事になりそうですdespairご迷惑おかけします・・・。

間違っても「バレーボール」に影響を受けてるわけではありません!!

誤解の無いように!!

2011年11月20日 (日)

100点満点!!

10月24日実施の「食品衛生検査」の結果が出ました。

この「食品衛生検査」はマーレビルで食品を扱う店舗に、第3者機関に委託して、年二回行われます。

ウチの店は、しがない個人経営の店なので、食中毒など出そうものならもう最期。路頭に迷うしかない・・・shock
もちろん「人命」に関わることですし・・・

と、普段から衛生面に関しては口喧しくスタッフに指導しているつもりです。

検査は、拭き取りによる細菌検査(まな板・包丁・手指・・・)、各種管理記録の有無(冷蔵庫の温度管理・体調管理等の記録)、食材の管理法、手洗いの方法、他10分程度で終わりますが、結構緊張します・・・sad

今までは私自ら検査を受けることが多かったのですが(結果次第で再検査もあるので・・・despair)、最近では敢えてスタッフに受けさせています。

で、気になる結果ですが・・・、

なんと100点満点。自身ではとったことがあるのですが、任せるようになってからは初の快挙happy01!!

しかも今回はマーレ館内28店舗中、唯一の満点!!

I島主任他スタッフのみなさん、御苦労さまでした!!

でも慢心は禁物。これからも気を引き締めて頑張りたいと思います!!

2011年11月19日 (土)

12月仕様。

予報に反して寒い一日でしたねdown

「秋の味覚膳」終了して初の週末でしたが、ちょっと寂しい感じです。(仕事的にも。)

年明けでもまた次の企画考えますflair(来月は勘弁してくださいbearing

ところで忘年会のご予約ボチボチ入ってきました。
とにかく¥3000コースは絶対オススメ!!

毎回「やり過ぎた!!」と反省するくらいお値打ちデス!
(チェーン店じゃないからね・・・coldsweats02

是非一度体験してみてください!


↑店の小物も12月仕様です!

2011年11月18日 (金)

電気ストーブ。

昨晩は遅くまでI島主任S田クンと3人で「夜の打ち合わせ」でした。

おかげで少し頭が痛いデスdespair。けど思ったよりダメージが少ないかな・・・。
(結構bottlebeerbarやってしましました。)

でも営業には全く差し支えないので、遠慮せずに御来店ください(笑)!

ところで、今日から「事務室」にも電気ストーブを入れましたhappy01

メチャクチャ温かいですspa(寒がりなので・・・。)

ちなみに現在客席の方は、空調すべてOFFの状態です。

「送風」すらかけない状態は、ホントに年に数日ほどしかありません。
(だから光熱費が高いんだcrying

でも今夜あたりは「初暖房」かな・・・snow

※HP結構リニューアルしました(壁紙他)。是非見てみてください!!

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