プロフィール

スタッフ

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2014年2月 | メイン | 2014年4月 »

2014年3月

2014年3月31日 (月)

決戦前夜?

明日から新年度!そして、いよいよ「増税」です・・・

お店のメニュー・価格も全面改訂となります。

こうなると・・・

まごさんの仕事も結構ありまして・・・

20140329133430_2

まずは一番大事な「メニューブック」

コチラはマーレさん、丸広さんの意向もあり、「税込み価格(総額表示)」「税抜き価格(本体価格)」の併記とすることにしました。

入力よりもプリントアウトが大変bearing

武蔵浦和店が20部×6P=120枚

南浦和店が12部×6P=72枚

そして「見開き」の一品料理のA3メニュー

A4で印刷していくので・・・

武蔵浦和店20部×2×2(両面)=80枚

南浦和店12部×2(コチラは片面)=24枚

コレだけで約300枚wobbly

                       

さらに店頭・店内の各POP。

Dsc_0519「抜け」が無い思うんだけどと・・・coldsweats01

でも・・・

¥100円プラスランチセットコーヒーセットなんかは表記が難しくてね・・・

(もう少し余裕が出来ればこの辺のメニューは価格を調整したいな・・・confident

                    

さらにさらには「ぐるなびのHP」。

                       

20140331215332_2

コチラは4月1日に日付が変わった瞬間に自動更新できる仕組みだそうなんですが入力が大変。

               

一品ごとに登録していきます。

3週間くらい前からチョクチョクやっていたのですが、最後は営業担当I井サンに泣きついて、助けてもらいました。

             

(ありがとうございますっhappy01!!)

こちらも「税込」「税抜」の併記になります。

コチラも大丈夫だと思うんだけど・・・think

                

明日店開けてからどうなるのかな・・・?

レジ設定なんかもあるんだけど・・・、こっちは「現場」に任せちゃいました。

               

まごさんも頑張ったけれど・・・、MVPはやっぱり・・・

お店のプリンターだな(笑)。

続きを読む »

2014年3月30日 (日)

駆け込み需要。

本日は両店共に「蕎麦」の便が大幅に遅れてしまい欠品させてしまいました。

御来店のお客様にはご迷惑をおかけしてしまい心よりお詫び申し上げます。

                                   

なんでも顔見知りの宅配便の業者さんによると、増税前の駆け込み需要が物凄く、延着が相次いでいるようで、そのドライバーさんも

「こんなの10年以上やってるけど初めてですよ・・・」

と嘆いてました。

(たぶんネット通販とかだよねgawk。)

予想されていたことでもあったので、まごさんとしては対策を立てられなかったことが悔やまれます。(猛省ですweep。)

昨日の仕入れでもう一品「旬」のものが・・・

20140329112944 ㊤生のホタルイカ

そして新モノの「生ワカメ」も手に入ったので・・・

20140329165434 ㊤「しゃぶしゃぶ」でどうぞ〰

ちなみの中央の白い野菜は「ウルイ」です!

ワカメは湯につけた瞬間色が変わるのでビジュアル的のにもイイ感じです!

続きを読む »

2014年3月29日 (土)

good job!

今日は一気に桜の開花が進みましたねcherryblossom

朝咲いてなかった木も午後になると一気に開花してたり・・・

明日の予報も良くないみたいだし、急遽「お花見」決行された方も多かったんではhappy01・・・?

(羨ましい〰happy01

                       

今日は春らしい食材仕入れてきましたよ♫

まさに「桜鯛」! 長崎産の天然真鯛note

画像camera撮ろうと思ってたらイワシマ店長が先に卸ちゃいましたdespair 

(イイんだよぉ〰。仕事に遠慮はいらないからね・・・。むしろgood jobgood

                 

「湯引き」の刺身にしました。(¥500-)

20140329173304 しかも・・・、特別サービスで「白子」付き(画像右下)。

店長、なかなか腕を上げましたなsmile

 

             

続きを読む »

2014年3月28日 (金)

ブログ再開!!

お陰様で無事「引越し」も終わりました。

(モチロンまだまだ家の中は段ボールだらけなんだけど・・・wobbly

愛読者の皆様(笑)、御迷惑をおかけしましたが、またブログ再開しますねnote

スタッフのみなさんにも御迷惑かけましたが感謝感謝デスhappy01

さてさて、まごさんの次の課題は「消費税対策」

新聞やニュースでも報じられてますが、結構「飲食店」の対応はマチマチなようで・・・

まごさんも相当悩みましたbearing

個人店だし、かといって2店とも「館」の制約もありまして・・・

どういうことかというと

「全館のお店で統一しましょうね~!!」

ということらしいんですが「飲食」「小売」はまた違うと思うんだよなgawk

    

まして「お蕎麦屋さん」で一円単位のメニューなんて「粋」じゃないよね。 

                                

(仕方ないので「税込価格」と「本体価格」を併記することにしましたが・・・)

                 

ついつい愚痴ちゃいました。スミマセン!

新物の「稚アユ」が入荷してます♫

20140327104114 ちょっとマニアックな食材かな?

6~7センチ位の鮎の稚魚なんですが、天ぷらが美味いです!

(モチロン「塩」ですな。ゴクリ。)

親魚と同様、ワタのほろ苦さがたまりません。

日本人で良かった~lovely

 

2014年3月22日 (土)

個人情報。

まごさんの私的な事情で申し訳ないのですが・・・

今日は「若い衆」(笑)に任せてひたすら引っ越しの準備とさせていただきました。

もう荷物がヤバイ・・・sad

Dsc_0497 「勉強しまっせ~♬」(古っ)のサカイさんに頼みましたhappy01

Dsc_0502 こんなのが出てきた・・・shock

㊧高校生の時愛用の「象が踏んでも壊れないWALKMAN

          
㊨日本発の(確か??)「防水携帯電話」

     
ワイルドだろ~(笑)

               

同時進行で実家(引っ越し先)では壁紙の張り替え。(ひと部屋だけだけど・・・)

Dsc_0500

でもまごさんの一番の懸案は「水槽」

しかも3つthink

引越し屋さんからあっさり断られてしまいましたbearing

フン。自分でやりますよ、自分でgawk

続きを読む »

2014年3月20日 (木)

嘘でしょ・・・

今日は一転して寒かったですね〰typhoonbearing

朝、ウチでた瞬間「嘘でしょ・・・」と思えるほど気温下がってましたね。

(昨日の続きより)

別に「続きモノ」にするほどでも無かったんですがcoldsweats01、車検の代車で借りたトヨタのカルディナ

2列目シートを倒すと結構なスペース。

20140319150721

「高さ」は無いけどこれならまごさんもOKnote

                                

ただ・・・・、借り物に文句言ってもしょうがないのですが、半端なく燃費が悪かったですcryingdanger

                      

10年落ちのワンボックスワゴンrvcarに乗ってるまごさんがそう思ってしまう位だと察してくださいな・・・shock

(推定リッター5km位shockshockshockshockshock?)

                              

整備なんかはしっかりしてると思うんだけどね。プロだし・・・think

(タンクに穴が開いてるのかと思っちゃいましたよ。ホントsad。)

                      

まぁ、今日のウチに愛車も無事戻ってきましたshine

特に大きな以上も無くオイルやワイパーも交換してもらい一安心happy01

洗車までサービスしてもらいましたscissors

                

次の「仕入れ」が楽しみです!!

20140311204448

店頭、店内はすでに「満開」cherryblossom仕様です(^^♪

続きを読む »

2014年3月19日 (水)

代車。

公私ともにク◯忙しい中(失礼coldsweats01)、愛車rvcarの車検期限が来てしまったので、仕方なくクルマ屋さんに預けてきましたcrying

                   

「代車」もしっかり頼んでおいたハズなのに

「コチラでイイですか~?」

と案内されたのがセダン車shock

どう考えても仕入れ「3往復コース」bearing

                       

「ワゴンか軽トラックなんかでもイイですよ~♩」

と、伝えていたんだけどな・・・・gawk

                        

でも件の「セダン車」。アレっ・・・なんか見覚えが・・・

                     

「そう、お父さんの乗ってたチェイサーですよ・・・。」

                         

なんと3年程前に親父が手放した車じゃないですかwobbly

                              

てっきり「廃車処分」になったのだと思っていたのでビックリ!!

                   

                      

クルマ屋さんも気を利かせようと思ったんですね・・・think

                     

危うく感情に流されて承諾してしまうトコロでしたが(笑)、どう考えても業務に支障が・・・

                     

涙をのんで別の車に代えてもらいました。

(せめて一回りだけでも乗らせてもらえば良かったな~。後悔。)

              

で、急遽手配してもらったのが、

Dsc_0489 ㊤「カルディナ」。コレなら何とか大丈夫かな・・・

         

(続く・・・)

続きを読む »

2014年3月18日 (火)

ラッキー!

今日は関東にも春一番が吹きましたtyphoon

なんでも過去3番目の遅さだそうで・・・think

なかなかお店の「ナマ」の情報を届けられなくてスミマセン・・・

来週の「引越し」の準備に追われてしまって・・・

でも「引っ越し業者」の手配がとれてラッキーでしたhappy01

増税前の駆け込みもあってか、今年は例年以上に「引越し」需要が多いらしく、業者によっては既に受付を断っているそうですwobbly

(トラックが全然足りないらしい・・・)

まごさんの場合、ただの引っ越しではなく、会社の事務関係も移動するので、電話の回線工事やら、ちょっとした内装の手直しやら・・・・

まぁ頑張ってなるべく更新していきますのでお手柔らかにおねがいしますね~coldsweats01

当ブログ読者の皆様には必要ないとは思いますが(笑)・・・・

「ぐるなび」さんでお店のマップを作ってもらいましたscissors

Map011 ⇑ 武蔵浦和店

Map021 ⇑ 南浦和店

よかったら「宣伝」や、お友達をお誘いの際などにジャンジヤン活用してくださいなcoldsweats01

2014年3月15日 (土)

エール。

昨日はさいたま市内の中学校の卒業式。

お店のパートさんでもお子さんが「御卒業」!とうい方も3名おりまして・・・

お子様とともにおめでとうございますshine!!

「卒業」といえば長年頑張ってくれたアルバイトのE藤クンW辺クンも今月前半のシフトで「卒業」しました。(大学4年生なので・・・)

本当にお疲れさまでした!! そしてありがとう~!!

 

寂しくなりますがweep、毎年、「卒業」まで頑張ってくれるスタッフを送り出せるということは、まごさんの誇りでもありますconfident

そして、ウチの店での経験したことが少しでも役に立ってくれればこんなにウレシイことはありません。

是非「社会」に巣立っても頑張って下さいね。

 

 

2014年3月12日 (水)

うまさぎっしり・・・

こんなにめざましく気温が変化すると調子狂いそうですよね。

皆様は大丈夫ですか???

(まごさんは絶好調です・・・happy01

久々埼京線にのったら「佐渡仕様」の電車が走ってました!

20140312095228 ちょっとビックリ(*_*)

まぁ「新潟県」がピックアップされるのは悪いことではないな・・・(^^♪

ちなみに・・・

JRの各駅(無いトコもあるかもしれませんがcoldsweats01)では「うまさぎっしり 新潟という小冊子が季節ごとに刊行され、配布されてます!

20140312212205 ㊤ちょうど「春」の号が出たばかりです。

結構オモシロいので良かったらご覧なってください!(タダだしsmile

            

JRさん!この調子で頑張ってくださいな(笑)。

続きを読む »

孫四郎そば まるひろ南浦和店 のサービス一覧

孫四郎そば まるひろ南浦和店