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2016年8月

2016年8月28日 (日)

下準備。

めっきり涼しくなってきましたねpenguin

台風typhoonの動向が気になるところではありますが・・・coldsweats01

昨日・今日はまごさんの地元・高円寺では「阿波踊り」がやってるんです!

仲のよい同級生も参加しているので、是非応援に行くつもりだったんですが思わぬアクシデント続きで・・・crying

残念!!

来年は必ず応援行きますねthink

(ホント迫力あるんですよ~happy02


前の記事でお知らせしたように、武蔵浦和川越。立て続けに出店ということで下準備に追われるまごさんsweat01

ひとことに「下準備」といってもいろいろあるんです・・・

物件の契約、施工業者の選定、設計の打ち合わせ、見積もりと価格交渉、資金繰り・・・

お店側にたてば、メニューの選定、人材確保(求人)、備品の手配・・・

そうだ、広告(告知)もそろそろ考えなきゃ・・・coldsweats01

まったく考え出すと夜も眠れないくらいなのですがweep、刻一刻と時間ばかり過ぎてゆくのですshock

まぁ、焦らず地道にひとつずつ片付けてゆくしかないのですね・・・。

                                         

月明けよりほほ2店舗同時に着工となりますdanger

ちょっとフライングですが、川越の店舗はすでに「厨房の防水工事」が先行してスタートです。

Photo_3 ㊤工程を逆算していくと、コレをやっとかないと間に合わないらしいんだよねcoldsweats01

                                      

いよいよという感じです!

工事さえ始まってしまえばもう職人さん頼みですhappy01

また逐一当ブログにてご報告しますねscissors

(忙しいなりにイロイロ態勢も整いつつあるので・・・bleah

2016年8月18日 (木)

今日もご報告が・・・

台風の影響なのか温暖化のせいかしりませんが、ここ数日ゲリラ豪雨的にいきなり雨が落ちてきますよね・・・bearing

まごさんも毎日のようにずぶ濡れになってますthinkshockcrying

皆様も風邪などひきませんように・・・・spa


今日もご報告があります!

実は・・・・・

武蔵浦和駅前店(仮称)に続きましてなんともう一店!!

秋に川越にて新店をオープンさせますimpactimpactimpact!!

「川越」詳しい方ならスグわかると思いますが、場所は駅前(北口)アトレマルヒロ7F・レストラン街です!!

0000001_gold_pr1_pict_21 思い切ったでしょ〰scissors

でも実はこのプロジェクト、春ごろから進行していたんです。

お世話になっている丸広百貨店から声をかけていただいていたのですが、既存店様との兼ね合いで公表できずに・・・think

そうこうしているうちに「武蔵浦和の物件」がポッコリ浮上してきて、ほぼ同時進行というカタチになってしまったんですね〰coldsweats01

予定では10月末のオープンを目指してます!

武蔵浦和が9月末の予定、ほぼ同時みたいなカタチで、まごさんも多分一世一代の大勝負になりそうですsweat01

Dsc_0672 ㊤まだまだこれから練り上げてゆく段階なのですが・・・

                                  

ちょっと離れた場所で土地鑑も無く、不安もありますが精一杯頑張ります!

応援よろしくお願いしますhappy01!!

2016年8月17日 (水)

例の結果。

台風一過typhoonで強烈な暑さの一日でしたねcoldsweats01

本日はお店も休館日。工事関係もお盆休みというコトでまごさんも一息ですconfident

                                         

そうそう、皆様に報告し忘れていたことが・・・・

6月に受検した「日本さかな検定2級」fishの結果です。

(この記事はコチラ⇒http://p445701.blog.gnavi.co.jp/blog/2016/06/post-13b9.html

いつまでも当ブログでの結果報告が無いので「残念な結果」になってしまったとお思いの方、安心してください!

無事受かりましたよ〰scissors

Dsc_0745 しかも、思ったより好成績\(^o^)/

来年は調子に乗って「一級」狙っちゃおうかな(笑)。

でも、実際は結構難しかったんですよ〰bearing

                                                 

皆様も何問かお付き合いください♪

問1 山形庄内浜は、北海道、新潟、富山などと並び、全国で五本に入る甘エビの一大産地です。山形名産の紅花の色合いから「紅エビ」と呼ばれてます。このエビの標準和名を選びなさい。

①アカザエビ ②アシアカエビ ③ホッコクアカエビ ④モロトゲアカエビ

問2 春夏秋冬をさらに区切った季節を二十四節季といい、自然の恵みこまやかに寄り添う暮らしぶりがあります。二十四節季と旬の魚介の組み合わせのうち、ふさわしくないものを選びなさい。

①啓蟄:はまぐり ②芒種:ほや ③秋分:はぜ ④大寒:たちうお

問3 塩鮭を年取り魚として食べてきた東日本にはサケを使った郷土料理が数多く残っています。各地に残る鮭の郷土料理のうち、誤りを選びなさい。

①ちゃんちゃん焼き(北海道) ②じゃっぱ汁(青森) ③はらこめし(宮城) ④しもつかれ(栃木)

・・・て感じです。

皆さま解かりましたか〰(笑)?

正解は

問1⇒③一般に魚屋さんで売られている甘エビは大体本種です。ちなみに新潟では南蛮エビと呼ばれ親しまれてます。

問2⇒④タチウオは一年中美味な魚ですが旬は夏とされてます。啓蟄は春になり虫たちが動き出す季節。芒種は梅雨入りの頃です。秋分の頃のハゼは「彼岸はぜ」とよばれ、サイズも良くなり天ぷらにもってこいの素材です。

問3 ②「ジャッパ汁」だけは鱈のアラに野菜、豆腐を加えた味噌味の鍋。ちなみに④の「しもつかれ」とは鎌倉時代から伝わる行事食で、塩鮭の頭に大根おろしや人参、大豆などを加えて酒粕で煮込んだ料理です。

                                  

せっかく合格したのだからお店でも有効に使っていきたいな♫

2016年8月16日 (火)

サービスカット。

オリンピックもいよいよ佳境!

日本勢、予想以上に(笑)頑張ってますねshine

まごさんは・・・

頑張ってないわけではないんですが、なかなか「お仕事」が追い付かなくて、ようやくお盆で一区切りというトコロですthink

そうそう、業務連絡が・・・

明日17日(水)は丸広百貨店休館日のため、お休みをいただきます。

なお、24日(水)も同様にお休みをいただきます。

皆様、お出掛けの際にはご注意ください!


さてさて、皆さま気になるのは武蔵浦和の「新店」の情報ではないでしょうか?

更新滞ってしまったお詫びに、完成イメージ図(専門用語でパースといいます)を公開しちゃいます!!

Dsc_0771

Dsc_0776

Dsc_0557

Dsc_0775

Dsc_0774

Dsc_0777

Dsc_0772

Dsc_0779 まだ確定ではないんですが、こんなイメージで進んでます!!

各種届出等が結構複雑でまだ着工には至らず、開店は9月下旬ころになるのかな・・・coldsweats01

是非楽しみにしていてくださいね\(^o^)/

2016年8月 6日 (土)

事後報告。

Dsc_0741

気付いたら8月デスcoldsweats01

オリンピックも開幕です!

気付けば時間ばかり経ってます・・・shock


ほとんど事後報告なのですが・・・

明日まで夏休み特別イベントやってますnote

小学生以下のお子様にはソフトドリンクを一杯プレゼントhappy01                  

スミマセンね〰think

完全に告知が遅いですよね。

丸広さんのチラシに便乗したイベントなんですけれど・・・

                       

右図のポスターも本日慌てて作ったものなんですcrying                 

スタッフにも

「ただ『イベントです。ドリンクサービスです・・・。』じゃなくて、いかにお客様を呼び込むかが大事だよ・・・。」

と、偉そうなこと言いましたが、まごさんがこんなんじゃダメですよね。

猛省ですwobbly

                                       

さらに事後報告で申し訳ないんですが・・・

今月より「トマトせいろそば・うどん」(¥1000-)「温玉かけそば・うどん」(¥950-)が季節限定でスタートしてます。

Photo

2_2 こちらもヨロシクなんですcoldsweats01

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