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本日のお薦め Feed

2016年4月 9日 (土)

南浦和店版。

とっても良い陽気になってきましたねsunsunsun

絶好のお出かけ日和になりました!

(と、いってもナカナカ遠出出来ないんですが・・・weep

お店の方も新モノのなんかも入荷!

お薦めはこんなカンジです!

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(「南浦和店」版久々ですねcoldsweats01

明日も暖かそうデス!是非遊びに来てくださいhappy02


「画像」と「リンク」が消えてしまった過去の記事なんですが・・・

なんとか昨年の夏ごろの記事までは画像貼りなおしましたscissors

でも、携帯・PC・タブレット等々に保存してある画像も古くて2〰3年前のモノまでしか残って無くて・・・crying

「リンク」に関してもこれから少しずつ作業していこうかな〰と、思ってますがやはり初期の頃のデータはあまり残ってません。

なんか残念だなshockshockshock

(もう少し「復旧作業」頑張りますが・・・)

2015年12月 8日 (火)

お気軽にお問い合わせください!

宴会シーズンもたけなわ!

連夜の忘年会でお疲れの方、どうかご自愛くださいねhappy01

今日あたりも大分お問い合わせのお電話多かったですね~telephone

武蔵浦和店も「鉄板」の11日(金)と18日(金)の夜はさすがに一杯なんですが、その他の曜日は、お時間・御人数次第ではまだまだ空きがありますよ~!

どうぞお気軽にお問い合わせください!


ちょっと前の記事のコピーなんですが…coldsweats01

【期間限定】忘年会特別コース

¥3,000-(税込・料理のみ)

¥4,500-(税込・飲放題付)

_5_2 

 当店は個本的に外税方式ですが、幹事様にウレシイ「税込」の特別コースをご用意いたしました! シメはもちろん当店自慢の「へぎそば」♪ 厳選仕入れの「お造り」や選べる「お鍋」も付いた大変おトク感のあるコースです! 御予約・お問い合わせお待ちしております・・・

                                      

◎コース内容 全9品

  • 前菜盛り合わせ(3点盛り)
  • 季節の小鉢
  • サラダ
  • 厳選仕入れのお造り
  • 選べる鍋料理①・蕎麦屋のこだわり鴨鍋
  • 選べる鍋料理②・石巻産森林鶏みぞれ鍋
  • 選べる鍋料理③・千葉県産芋豚の塩麹鍋
  • 選べる鍋料理④・特製 海鮮ちゃんこ鍋
  • 選べる鍋料理⑤・国産ホルモンのチゲ鍋
  • 揚げたての天ぷら
  • 香物
  • 当店名物へぎそば
  • デザート

                                    

  • ※御宴会は原則2時間とさせていただきます。(お飲み物のLOは90分後)
  • ※コース内容についてはお気軽にご相談ください。また仕入れ状況により一部変更する場合もございます。
注意事項

※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。

※ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
手抜きですね~coldsweats01ごめんなさいm(__)m
おくればせながら本日のお薦めです!
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2015年10月14日 (水)

再開!

ナントカ生きてますよ〜coldsweats01

すっかりご無沙汰です!

なかなか更新はかどりませぬな・・・think

すこしネタもたまってきたので再開します!!

(ネタがないから更新できないというわけではないんですがっbearing


まずは今晩の「おすすめ」デス!

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 「銀杏」。この季節の定番ですよね~。

子供のころはキライだったのに、メニューにあれば必ず注文しちゃいますlovely

食べ過ぎるとお腹壊しちゃうんですよね。要注意デス!

                                    

続いては・・・

肉厚の国産(群馬産デス)椎茸!!

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 せっせと飾り包丁いれて仕込みましたよ🎶

そばつゆの仕込みにつかう「かえし」を塗ってシンプルに網焼き!

もう「素材」に感謝です!

                                     

続いては魚。

秋の味覚!細長い魚fishといえば・・・勿論カマスですよね~(笑)。(←マニアックでしょsmile

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 この魚の顔だけは可愛いと思えませんwobbly

歯が鋭くて油断してるとやれますshock

(ほんとにスパっと切れちゃうんですsad

                                

コイツは「炙り」で・・・

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カマスは焼き物・干物が一般的ですが・・・

鮮度の良いモノは生でもイケるんですよ!

炙っているとジュワッと脂が浮かんできて・・・(ゴクリ。)

元々水分の多い魚、皮も引きづらく、皮目に旨味がある魚なのでこの調理法は間違いないと思いますよ!!

スダチ醤油で昇天間違いなしです(笑)


本日は久々なのでこの辺で。

明日も更新予定です!!

2015年9月13日 (日)

確率変動。

土日祝日限定メニューの「秋の味覚膳」

初日の昨日は両店とも早々完売sign01

                                    

と、おもったら本日は両店とも苦戦中デスcrying

                                 

夜の営業でも比較的動く商品なので悲観はしていませんが、まだまだ数に余裕があります!!

是非ご来店お待ち申し上げます!

                                  

ちなみに、今日のフルーツは「梨」

久々の早番だったので、せっせと仕込みましたよ~coldsweats01

でも、仕事でもプライベートでもあんまりフルーツって扱わないので、結構新鮮に感じます(^^♪

                                 

仕事楽しまなくちゃね~happy01

                                   

そうそう、今夜の「お薦め」はコチラ。

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「真鯛の汐昆布締め」お酒のアテに最高♫

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「エリンギバター」も仕上げに醤油をジュワッ~とたらすと、店内に香りがたちこめて・・・

たちまち注文連荘モードに確変です(笑)。


ところで、昨日のご宴会の前菜。

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 イワシマ店長の自信作なのでアップしてみました!

左より、

●自家製カキのオイル漬け

●キノコと根三つ葉のおひたし 紫芋の湯葉添え

●森林鶏の塩麹漬

                     

やりますな~shine

                                  

2015年9月10日 (木)

新物。

今回の台風。思ったより被害大きかったようですね。

被災された方々にお見舞い申し上げます。


今日も一日降ったりやんだり・・・sad

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久々からっとした天気にならないかな・・・・

(お店も正直ヒマヒマですcrying

                                   

まぁ、気分を切り替えてnote今晩のお薦めです!

 

15.09.10.docxをダウンロード

新物の「あん肝」入荷です!!

                

ちょっと時期早いかな~?と思いましたが、しっかり脂ありましたhappy01

                  

(「新物」は「旬のはしり」と云うくらいで、失敗するリスクもあるのですが・・・・bearing

                    

うーんheart01濃厚heart02会いたかったよ~lovelyheart04

                                               

そ・し・て・・・

おまちかね「ひやおろし」第二弾がっ

 

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秋田県由利本荘市㈱齊彌酒造店の「雪の茅舎(ぼうしゃ)」山廃純米(¥600-/ハーフ¥360-)。

またまた秋田です!

ちょっと偏りすぎかな~って思うんですが、「秋田」の蔵はホントに勢いがあって、いい酒が次から次へとで出てきます!!

(「新潟」頑張れ~!!)

                                    

山廃仕込みの酸の高さが味のふくらみと喉越しのキレを演出。飲み飽きしないバランスの良さが特徴です。

                           

さて、こんなお天気ですし秋の夜長は孫四郎で・・・・(笑)

ご来店お待ち申し上げます!!                                                

                

2015年8月15日 (土)

止まらない!

 昨日に記事内で「湧水の酒」、ブログ初登場!と書きましたが2011年8月6日の記事で取り上げてましたねcoldsweats01

http://p445701.blog.gnavi.co.jp/blog/2011/08/post-7dc3.html

失礼しましたthink すっかり記憶にございませぬ。

気が付けば当ブログも5年目に突入!

そりゃまごさんも歳くうわけだ(笑)。

でも読み返してみて、やっぱり当時のほうが「勢い」ありますね。

気合い入れて頑張らないと・・・・


今晩のおすすめです!

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庄内(山形)沖のバイ貝

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仕入れてきましたよ~note

塩茹でで・・・・

実は仕込み中、スタッフさん達にも味を覚えてもらうことも大事だと思い、試食をしてもらうのですが・・・

「美味しい~!!」

と、聞こえたあと何故か妙に静かに・・・

あれっ?と思ってみてみると・・・

みなさん、試食が止まらなくなっているじゃないですかぁ~crying

こちらもちゃんと食べて良い「個数」を伝えてなかったのもいけないのですが。

恐るべしバイ貝

もちろんお客様の分もありますからね。ご安心をsmile


昨日からマーレさんのイベントで、2F正面入り口前で「流しそうめん」やってます。(紹介遅くてごめんなさいm(__)m)

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¥1,000-のレシート持参で楽しめるそうなので、もし、万が一お蕎麦食べ足りなかったら、帰りに寄ってみてくださいね(笑)。

結構大がかりな仕掛けですので見るだけでも価値あるかも・・・・

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2015年7月 4日 (土)

旬の味覚!

私、昨日の記事内で嘘を言ってしまいました。

「黒埼の茶豆」。

「まだ時期が早い」なんて書きましたが・・・・

早くも入荷ですgawk

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適当なことを言ってしまい誠に申し訳ありませんでした~!! m(__)m

でも、ちょっとだけ言い訳させていただくと、パッケージにこんな文字が。

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何はともあれ旬の味覚!!ぜひ味わってくださいhappy01!!

                                                                  

旬の味覚といえば、もうひとつ。

佐渡の生の「岩もずく」がシーズン到来です!

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岩もずくはシャキシャキとした食感が魅力で、当店では通常「塩蔵品」を扱ってます。

生の「岩もずく」はホント今の時季だけ。

 

食感も最高ですが、磯の香りが全然違います!!

                                   

ということで今晩の「お薦め」です!

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気仙沼の「かつお」も脂ノリノリ!

絶対今年は「当たり」です!

今日はプライベートでも一本買っちゃいました♫

久々この時間にアップできたので、足元悪いですがぜひご来店お待ち申し上げます!!

2015年5月27日 (水)

早めのスタート!

実に暑いです!まだ5月なのに夏日続きで参りますねthink

皆様どうかご自愛ください!!


さてこれだけ暑いとメニューの衣替えも急ピッチdash

ちょっと焦りますcoldsweats02

武蔵浦和店は一品料理に続きまして本日より

「うなぎ御膳」 (¥1480-/税別)

「ねぎトロ山かけ御膳」 (¥950-/税別)

がスタートしましたnote

「鮭イクラ御膳」「きじ焼き丼御膳」は今季終了です <m(__)m>。

Photo

今年の「うなぎ」は、例年よりも品薄ではないようなので、思い切って早めのスタートです!!

                                           

このあと、月末までにデザート季節限定商品食事(定番)メニューの切り替えの予定!(「お酒」もやらなきゃ・・・だしshock。)

目が回りそうですwobbly

こんな一気にだと、スタッフも大変かなと、反省despair

もっと計画的に・・・と、毎年思うんですが。


今晩の「お薦め」です!

150527_193535 ※スミマセン! 「清泉七代目」終売です!

2015年5月 5日 (火)

品揃え。

今日は「こどもの日」!

武蔵浦和店はイベントで気合い十分!!

だったのですが、「お子様」自体がちょっと少なかったかなthink

(もっといえばお客様自体が・・・・・shock

ホント読めない展開です・・・


今晩の「お薦め」は・・・

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今日は控えめにしておきましたcoldsweats01

やっぱり連休明けて、市場が動き出すまで「品揃え」もなかなか難しいですね。

150505_140025 ㊤「コゴミ」ほんのり苦くて大人の味?特製の胡麻だれがよく合います!!

「春野菜の天せいろ」終了したのに今頃大量入荷crying

150505_170426 ㊤「カレイ縁側の骨せんべい」

カルシウムたっぷり!イライラしてはいけませんよ~(笑)。

                              

明日は連休最終日!どうかな~?

2015年3月17日 (火)

絶好調のお酒。

 今日はホント暖かい一日でしたね~happy01

もう冬はヤダbearing 特に今年の冬は長く感じられました・・・

                         

暖かいのはイイんだけど、年度末に向けてだんだん道路が混んできました。

今朝も4km20分の渋滞にひっかかちゃて・・・

早めに出て正解でしたcoldsweats01

当面は辛抱だな・・・

                                         

さてさて、こんな時間になってしまいましたが「今夜のお薦め」の紹介です!

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Dsc_0960 ㊤国産筍とがんもどきの炊き合わせ(¥450-)

㊦国産芝エビのから揚げ(¥500-)

今晩は限定入荷の「手取川・春」絶好調でした!

かなりの割合でご注文いただき、たくさんの「美味しい!」頂きました!

ちょっとまごさんもびっくり!!

あと5本くらいです!

お早目のご来店をお勧めします(笑)。

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