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まごさんのお仕事 Feed

2016年10月 4日 (火)

つよ~い味方。

日付が変わりまして本日4日はいよいよ「武蔵浦和駅前店」竣工&引き渡しの日ですhappy01

九月に入ってからあっという間でした~coldsweats02

めちゃくちゃ焦ります・・・(^_^;)

                                       

ついに「看板」もつきましたよ!!

このトシになると駄目ですね・・・

Dsc_1046目から汗が止まらないんだけど・・・crying

                                       

内装&厨房は・・・

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Dsc_1074

どぉですか~?

いい感じでしょ?

                                      

メニュー作成什器備品の手配も急ピッチdash

万年時間ビンボーなまごさんにとってはア〇ゾン様つよ~い味方なのです(笑)happy01

 

2016年9月19日 (月)

監督。

Photoプロのデザイナーさん作成の「新ロゴ」出来上がりましたよ〰happy01

今日はまごさんとっても「良い知らせ」が舞い込んできました\(^o^)/

今日も夕方、気になって武蔵浦和新店の現場をのぞいてきたのですが・・・

現場監督サンから

「(開店告知のポスターを見て)通行人の方々が皆さん口をそろえて

『えぇ〰!!戻ってくるの〰!!』『良かった〰!』

って何度も声かけられましたよ・・・・。今日は天気も悪かったのにね・・・」

「愛されてるお店なんですね・・・。」

と。

まごさんキーボードを叩きながらなんか再びホロリですweepcryingweepcrying

ますます頑張んなきゃ・・・と、思いました!

                                                 

また「サイン工事」といって、要するに看板の工事ですが「採寸」して頂き、いよいよだな〰というカンジですhappy02

Dsc_0939

Dsc_0940

 脚立の上に登ってる方が「監督」さん。

職人気質な方なんですが、先程の件で

「お客様には、なるべく笑顔で対応させていただきました・・・。」

・・・・・crying

まごさん一辺で監督さんのファンになっちゃいましたlovely

Dsc_0941_3ここらに冒頭の「ロゴ」が入るわけなんですね〰。

興奮してきます!フンフンッdash!!

2016年9月17日 (土)

ウォー○ーを探せ?

世間では3連休なんですねhappy01

(そういえばまごさんいつから休みとってないんだろ・・・coldsweats01仕方ないかgawk

この週末より恒例の土日祝日限定メニュー

秋の味覚膳 (¥1400-/税込)

Photo

スタートです!

・国産ぎんなん入りの松茸ご飯

・新そば

・きのこの天ぷら盛り合わせ

・サラダ

・旬のフルーツ

・香物

のセット。各日限定10食です!


武蔵浦和駅前店、床や天井がだいぶ出来てきましたよhappy01

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Dsc_0937

って、待てよ・・・

天井の画像を撮影したときには、たしかに職人さんが二人高所で作業していたはず・・・

消えた???すわ、心霊現象shockshockshock??

と一瞬ゾォーっとしてしまったまごさんでしたが、よーく画像見ると二人ともちゃんと移ってました(笑)。

みなさんも探してみてくださいね~。相当わかりにくいかもsmile

2016年9月14日 (水)

直感?

めっきり陽が落ちる時間が早くなったきましたねhappy01

もう秋ですmaple

そして・・・、今日もあっという間に一日が過ぎてゆきます・・・(>_<)

                                        

新店が待ち遠しい反面、やることがなかなか片付かず焦るばっかりcoldsweats02

なかなかのストレスbearingなんですよ~crying

と、愚痴ってしまいましたが工事は今日も着々と進んでゆきますdash

本日は「武蔵浦和駅前店」の様子note

Dsc_0923

Dsc_0925 ㊤「床」が出来上がってきましたhappy02

上の画像が客席部、下の画像が先日「防水工事」を終えた厨房部分。グレーチング(まぁ、ドブですcoldsweats01。)とグリーストラップという廃油を下水に流さずに留める設備です。

                                          

また、相変わらず同時進行でthink、什器の素材や色を決めてゆく段階に・・・。

Dsc_0909 ㊤現場にてデザイナーさんと最終打合せ。

床材、家具木材、梁素材、椅子レザー素材、テーブル天板、クロス、天井クロスなどを決定→発注。

どれもいいなぁ~。全然わからない・・・coldsweats01

もうまごさん的には直感thunderの世界です(笑)。

                                   

もっとわからないのが・・・

Dsc_0929 ㊤郵送されてた「すだれ」のサンプル。

ウーン(-- )、実際に照明が当たり、どれくらい透けて、どんな見え具合になるのか?

全くわかりませんcrying

正直にデザイナーさんに言ってみたところ・・・

「うん、どれもNGだね。別のサンプル取り寄せますよ♪」

えっ、・・・・・・・・・・・・・・・shockshockshock

もう悩むのは止めることにしました。

(だから、時間が足りなくなるんだよねbearing

2016年9月10日 (土)

大変!

(昨日の続きより・・・)

川越店も順調ですよ〰happy01

ただ、初めからわかっていたことなのですが、ココでの工事はほぼ100%「夜間工事wrenchという制約が・・・coldsweats01

職人さんも徹夜作業で大変、まごさんもかかる費用が夜間割増出費yenも大変shockshockshock

そんな訳で、地理的にも時間的にもなかなか「現場」に顔を出せないまごさんでしたが先日視察に行ってきましたよ〰happy02

(まぁ、現場行っても大体はお邪魔なだけなんですけどねsmile

川越の現場はいつも懇意の㈱メイセイさんを中心としたチーム。すっかりお任せです!

まずは厨房部分(^^♪

Dsc_0901

Dsc_0900 ココの店は既存のお店を一部活かした造りにするのですが、厨房が狭いためやはり「防水工事」wrenchをして区画を拡げてもらいましたhappy02

                                    

デシャップカウンターという料理を配膳に回す部分は、既存店に設置してあったものをキレイにクリーニングshineして再利用させていただきました。

これは使い勝手がよさそ〰happy01

Dsc_0902 客席部から厨房へ向かっての図。

コチラはまだまだこれからですcoldsweats01

そしてレジカウンター部分・・・・

Dsc_0903 ㊤おっ!!と思われた方は相当ツウです(笑)。

そう!このレジカウンターは旧武蔵浦和店で使っていたものなのですhappy02

これから色合いを店に合う様に「化粧」して第二の人生を歩んでいただきますhappy02

                                      

内装なども仕上がってきたらまたまた報告しますね〰happy01

2016年9月 9日 (金)

同時進行。

いよいよ動き出してきましたよ~happy01武蔵浦和駅前店!!

昨日から今日にかけて厨房の「防水工事」danger

「防水工事」とは水をまいてブラシがけをするような厨房mistにおいて水漏れを防ぐ為のモノで、当店のような一階のお店でも必須の工事なのです。

Dsc_0889 ㊤の様に厨房区画にに「土間」を打ち、ポリマーセメントなどで養生してプール状に水を張ります。

24時間後水位が変わっていなければOK \(^o^)/

なのですが、万一のことがあれば一大事ですshockshockshock

工程は遅れるは、下層階があれば最悪「保証問題」は発生するは・・・crying

幸い信頼できる施工業者さんとしかお付き合いしたことがないのでscissors、全然心配はしていませんでしたが・・・coldsweats01

と、いうわけで本日より乾燥→基礎のセメント・・・という工程にnote

                                       

一方、ホール部分は・・・

Dsc_0891「墨出し」といって、現場で初めて「設計図面」と照らし合わせて「実寸」を計測していきます。

実際「誤差」なんかも結構あるみたいですが、これで安心・・・coldsweats02

             

Dsc_0893

 そして、更には再利用する厨房器具も引き揚げも・・・

開店に間に合うように一度薬品でクリーニングのうえメンテナンスします。

(←しばしのお別れだなcoldsweats01

                       

こんな感じで何もかも同時進行なのですcoldsweats01

                    

さらに今回は「川越」のお店もまた同時進行・・・sweat01sweat01sweat01shockshockshock

(こちらはまた明日smile

体がもう一つほしい~coldsweats01

                      

ちょっとマニアックでしたか?

でも防水工事なんかなかなか見れませんぞ(笑)。

2016年9月 7日 (水)

金策。

本日は南浦和店は休館日のためお店はお休み・・・

まごさんもゆっくり・・・spa

なんてコトがあるわけもなくcrying「金策」に走りまわってました~bearingbearingbearing

まぁ、半分は冗談ですが、やはり2店舗ほぼ同時に出店ということで、先立つものyenもなかなかcoldsweats01sweat02

当然、融資を得なければならないわけで、そのための手続きや準備が結構大変shock

銀行さんとの打ち合わせはモチロンのこと、税務署行って「納税証明」をとったり、「工事見積書」を表にまとめたり、税理士さんに資料を請求して作成を依頼したり・・・

この仕事はマニュアルとかないんで、全部一から自分で調べないといけないんですgawk

                                     

そんな合間にも「武蔵浦和駅前」のお店、現場見てきましたよ~happy01

Dsc_0883

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Dsc_0875

Dsc_0878 うん!いよいよ~!!(ゴクリ。違うかhappy01

ご覧の通り天井が高いお店なんです。

ちなみにコンクリートブロックで囲われた部分が「厨房」。

この区画を「防水工事」といって水漏れしないようにするんです・・・coldsweats01

楽しみだな~\(^o^)/                                        

2016年9月 1日 (木)

試練の一か月。

今日から9月!

まだまだ暑い日が続きますが、風が秋めいてきましたね~happy01

まごさんにとって「試練の一か月」になっちゃうんでしょうか(笑)?


今年も「さんま竜田揚丼御膳」¥980-スタートしましたよhappy01

Photo 食欲の秋ですな(^^♪


さて、いよいよ両店舗とも本日より着工なんです!

気合入りますhappy02!!

ちなみに昨日は浦和某所の倉庫に保管しておいた「旧武蔵浦和店の什器備品」をメンテナンスするために移動する作業に立ち会ってました。

Dsc_0839 ㊤倉庫満タン!荷物の山coldsweats01

Dsc_0842 ㊤いつも頼りになる(株)メイセイさん。プロ集団です!

Dsc_0845㊤ようやく奥の方から家具が出てきました。

Dsc_0850 ㊤ほぼ完了!一日がかり。トラックとワゴン車でで4往復sweat01

「立ち会い」といっても、ぼぉ~っと突っ立っていられない性分なので(笑)、ご迷惑にならない程度にお手伝いさせていただきましたが、やっぱり職人さんは違うな~coldsweats01

仕事が早いです。

まごさんなんか若干筋肉痛が・・・( 一一)

トシかな・・・・

2016年8月28日 (日)

下準備。

めっきり涼しくなってきましたねpenguin

台風typhoonの動向が気になるところではありますが・・・coldsweats01

昨日・今日はまごさんの地元・高円寺では「阿波踊り」がやってるんです!

仲のよい同級生も参加しているので、是非応援に行くつもりだったんですが思わぬアクシデント続きで・・・crying

残念!!

来年は必ず応援行きますねthink

(ホント迫力あるんですよ~happy02


前の記事でお知らせしたように、武蔵浦和川越。立て続けに出店ということで下準備に追われるまごさんsweat01

ひとことに「下準備」といってもいろいろあるんです・・・

物件の契約、施工業者の選定、設計の打ち合わせ、見積もりと価格交渉、資金繰り・・・

お店側にたてば、メニューの選定、人材確保(求人)、備品の手配・・・

そうだ、広告(告知)もそろそろ考えなきゃ・・・coldsweats01

まったく考え出すと夜も眠れないくらいなのですがweep、刻一刻と時間ばかり過ぎてゆくのですshock

まぁ、焦らず地道にひとつずつ片付けてゆくしかないのですね・・・。

                                         

月明けよりほほ2店舗同時に着工となりますdanger

ちょっとフライングですが、川越の店舗はすでに「厨房の防水工事」が先行してスタートです。

Photo_3 ㊤工程を逆算していくと、コレをやっとかないと間に合わないらしいんだよねcoldsweats01

                                      

いよいよという感じです!

工事さえ始まってしまえばもう職人さん頼みですhappy01

また逐一当ブログにてご報告しますねscissors

(忙しいなりにイロイロ態勢も整いつつあるので・・・bleah

2016年7月 6日 (水)

呼び出し。

やばっbleah

今月初更新ですね・・・think

                                           

弊社は6月決算なので事後処理が大変で・・・crying

                                    

しかも数年に一度あるのですが、今年は社会保険事務所(年金事務所)から呼び出しがありまして・・・crying

Dsc_0603杉並年金事務所

次回から「法人」は「新宿事務所」まで行くように・・・と。

近いだけが取り柄だったのにgawk

まぁ、別に悪いことはしてないんですが、定期的な監査みたいなものですねthink

                          

モチロンこちらも文句言われたくもないので、資料をバッチリ揃えて挑むのですが・・・(ココは負けず嫌いscissors

                        

結構、必須の提出書類だけでも莫大bearing

                      

さらに万全を期して過去のタイムカードやら賃金帳簿やら準備して・・・

ウチはしがない零細企業なんですよshock

あんまりイジメんといて下さいなsad

                               

なんとか無事に終わりました。

                  

仕事だから仕方ないんですが、社会保険の制度って、もう少し解かり易くならないのですかね・・・ 

誰も教えてくれる人もいないんで、自分で一個ずつ調べていくしかないんですweep。 

                                                     

なんとか、ひと段落ついたので明日も頑張ります!!

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